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CRESTE RIGATE ALLA CANAPA - HEMP FACTORY

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CRESTE RIGATE ALLA CANAPA - HEMP FACTORY - 250g

PASTA DI CANAPA E GRANO DURO
Nasce dal connubio tra la semola di grano duro sardo e la farina di canapa sativa. Essicata naturalmente e trafilata al bronzo per aumentarne la porosità rendendola perfetta per assorbire i condimenti

Noi di Hemp Factory scegliamo meticolosamente le semole da associare alle nostre farine di canapa per poter ottenere un prodotto di altissima qualità. La trafilatura al bronzo produce sulla superficie della pasta delle irregolarità le quali conferiscono alla pasta quell’aspetto tipicamente artigianale e genuino e quel tipico carattere rugoso e poroso che esalta le pietanze trattenendo sughi e condimenti. L’essiccazione naturale
avviene a basse temperature con tempi lunghissimi che variano dalle 24 alle 48 ore; questo garantisce alla pasta di mantenere intatte tutte le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

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HEMP FACTORY
TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Hemp Factory nasce nel 2015 per sviluppare la prima filiera
di CANNABIS SATIVA in Sardegna.
Integrando la tradizione agroalimentare della nostra terra con l'innovazione della coltura della Canapa, portiamo sul mercato prodotti di elevata qualità. La mission di Hemp Factory è dare continuità alla filiera facendola diventare il motore trainante dell’economia isolana. Grazie alle sue caratteristiche, la canapa può essere utilizzata in molteplici settori, dal tessile alla bio-edilizia, dall’industria cartiera alla cosmesi.

PERCHE' ABBIAMO SCELTO LA CANAPA

La canapa è un’ottima risorsa per un’agricoltura naturale ed innovativa, fornisce un aiuto efficace alla difesa dell’ambiente, contrasta l’inquinamento dell’ecosistema, difende la biodiversità, migliora i terreni, favorisce la rotazione e la diversificazione colturale e la conversione al biologico, riduce i costi energetici e il consumo d’acqua. Dalla lavorazione della Canapa  si ottengono prodotti alimentari salutari e benèfici.




LA CANAPA DALL'ANTICHITA' AD OGGI

La canapa è una pianta molto rustica, poco esigente, adattata da millenni a tutte le latitudini, a tutti i tipi di terreno e fino ad un’altezza di 1500 metri sul livello del mare. Da oltre 12mila anni l’uomo ne ricava fibra, canapulo, alimenti, cosmetici, medicamenti. Cinesi ed arabi curavano con l’olio di canapa le infiammazioni della pelle, i semi erano considerati tonici, ricostituenti, lassativi, diuretici, eccellenti per liberare dai vermi neonati e animali. Dal 1600 l’attività della canapa in farmacia viene indicata come “PROTECTIO”. In Italia la coltivazione della canapa è lecita, alla condizione che siano seminate varietà iscritte nel Registro Europeo delle sementi (con tenore di THC non superiore a 0,2%) e che gli agricoltori rispettino le procedure prescritte. Nel nostro paese nel 2014 le superfici coltivate a canapa hanno superato i 1000 ettari. Dagli steli si ricava fibra e canapulo per l’edilizia e altri usi industriali. Dal seme vengono prodotti olio e farine i quali vengono utilizzati nel settore agroalimentare per produrre paste, prodotti da forno salati e dolci, birra e altre bevande. Da fine 2012 vengono prodotti e commercializzati cosmetici e dal 2013 viene prodotto anche il filato di canapa italiana.




SANA ALIMENTAZIONE
OMEGA 6 E OMEGA 3 IN GIUSTO RAPPORTO

Il valore del seme di canapa per la salute umana e animale è stato riconosciuto in Italia dal Ministero della Salute con Circolare del 22 Maggio 2009. Il maggior contributo è dato dall’olio di semi di canapa, per il suo elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi ( Essential Fatty Acids - EFA) e per la proporzione in cui vi si trovano omega 6 e omega 3. Gli EFA, che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare, devono essere assunti nella dieta quotidiana in quantità sufficienti perchè non si manifestino sintomi o vere e proprie malattie da carenza. Recenti ricerche hanno infatti evidenziato che gli EFA, con diversi meccanismi, svolgono funzioni metaboliche indispensabili, consentendo la formazione di molecole che intervengono positivamente nei processi infiammatori, nella febbre e nel dolore conseguenti a malattie o traumi. Oltre ad avere effetti positivi sulle sindromi carenziali, si è dimostrato che gli EFA hanno un’attività più ampia, che comprende funzioni plastiche, strutturali, funzionali.L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) da anni raccomanda l’assunzionedi omega 6 e omega 3 in rapporto da 3:1 a 5:1. L’olio di semi di canapa, come l’olio di pesce,contiene naturalmente omega 6 e omega 3 nel rapporto ottimale di 3:1 e la sua assunzione non ha controindicazioni.
La differenza tra i due è che l’olio di pesce contiene circa il 35% di EFA,viene estratto con un processo chimico, può provenire da sostanze contaminate (da mercurio, metalli pesanti, idrocarburi), non è gradevole algusto e per la sua produzione su vasta scala alcune specie ittiche potrebbero correre il rischio di estinzione. L’olio di semi di canapa invece contiene EFA in misura di circa il 75% , viene estratto a freddo per semplice pressione, ha gradevole odore e sapore di nocciola, può essere disponibile in grandi quantità semplicemente aumentando le superfici coltivate.



"ESSENTIAL FATTY ACIDS - EFA"
NON ESISTE CANAPA OGM

Il seme di canapa non contiene né THC (psicoattiva) né glutine ed è l’alimento con il più alto valore nutrizionale conosciuto nel mondo vegetale. Non esiste al mondo canapa OGM.
Se intero (non decorticato) il seme contiene: Proteine per il 20/25%. Per il contenuto di edestina e di albumina le proteine comprendono tutti e nove gli amminoacidi essenziali, in una combinazione che fornisce al corpo le materie prime su cui creare altre proteine come le immunoglobuline (gli anticorpi); Acidi grassi per il 34/35%, costituiti per il 70/75% da acidi grassi polinsaturi (EFA) tra cui l’acido linoleico (omega 6), l’acido linoleico (omega 3), l’acido gammalinoleico (GLA) precursore delle prostaglandine, sostanze che regolano l’attività dei muscoli, dei ricettori nervosi e di molte ghiandole, l’acido stearidonico. Carboidrati per un valore energetico di circa 516/kcal ogni 100 grammi; Fibra Grezza. Sali minerali tra cui soprattutto ferro, calcio, magnesio, potassio e fosforo. Vitamine A, E, PP, C e del gruppo B (B1 e B2) con esclusione della vitamina B12. Fitosteroli, che ostacolano l’assorbimento del colesterolo da parte dell’organismo e riducono i livelli di colesterolo non DHL e totale nel sangue.
Fosfolipidi, indispensabili per l’integrità delle membrane cellulari, contribuiscono a spezzare le molecole dei grassi ingeriti e migliorano il loro utilizzo da parte del fegato.
* I valori percentuali indicati oscillano leggermente a seconda delle varietà.
RAMO
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